Em Curitiba, a tradição da parrilla encontrou um público que valoriza a experiência gastronômica autêntica. A técnica, originária dos Pampas, é um símbolo da cultura argentina e uruguaia e tem ganhado cada vez mais espaço na capital paranaense.
Diferente do churrasco brasileiro, a parrilla foca em poucos cortes e no controle rigoroso do fogo, utilizando geralmente apenas sal grosso como tempero. A grelha com altura regulável permite assar lentamente, preservando a textura e suculência da carne. Conheça sete bares e restaurantes em Curitiba que oferecem essa experiência única.
Las Tablas – Parrilla Porteña
Localizado no Batel, o Las Tablas – Parrilla Porteña oferece uma experiência de parrilla argentina tradicional. Com cortes suculentos preparados de forma clássica, o ambiente acolhedor é um convite para quem busca autenticidade.
Endereço: Rua Gutemberg, 23 – Batel
Funcionamento: Todos os dias, das 12h às 23h.
Instagram: @lastablasbr
Córdoba Parrilla
No bairro Água Verde, a Córdoba Parrilla é dedicada aos cortes argentinos preparados na grelha. O foco está no ponto correto das carnes, em um ambiente descontraído.
Endereço: Rua Brasílio Itiberê, 3209 – Água Verde
Funcionamento: Terça a sábado à noite (18h30 às 22h) e sábado e domingo no almoço (12h às 16h).
Instagram: @cordoba_parrilla
Canto – Bar de Parrilla
O Canto – Bar de Parrilla combina bar e parrilla no Centro de Curitiba, oferecendo carnes grelhadas e uma carta de drinks variada.
Endereço: Alameda Prudente de Moraes, 1069 – Centro
Instagram: @cantobardeparrilla
Chinchu – Bar e Parrilla
Com uma proposta de parrilla argentina, o Chinchu – Bar e Parrilla oferece cortes clássicos como bife de chorizo e fraldinha, além de acompanhamentos grelhados.
Endereço: Rua Saldanha Marinho, 1144 – Centro
Funcionamento: Das 11h às 23h; domingos até 18h30.
Instagram: @chinchuparrilla
Tierra Del Fuego
Inspirado na culinária argentina, o Tierra Del Fuego oferece cortes tradicionais de parrilla em um ambiente informal no Juvevê.
Endereço: Rua Barão de Guaraúna, 550 – Juvevê
Funcionamento: Almoço e jantar; horário de almoço das 11h às 15h, com variações nos fins de semana.
Instagram: @tierradelfuegocwb
Serviço
- Las Tablas – Parrilla Porteña: Rua Gutemberg, 23 – Batel
- Córdoba Parrilla: Rua Brasílio Itiberê, 3209 – Água Verde
- Canto – Bar de Parrilla: Alameda Prudente de Moraes, 1069 – Centro
- Chinchu – Bar e Parrilla: Rua Saldanha Marinho, 1144 – Centro
- Tierra Del Fuego: Rua Barão de Guaraúna, 550 – Juvevê
- Cantuca Brasero e Bar: Rua Saldanha Marinho, nº 2031 – Bigorrilho
- Coxa Sports Bar & Parrila: Rua Ubaldino do Amaral
Fotos por Divulgação.
