Bolinhos de Milho: Um Sabor Autêntico com Poucos Ingredientes
Maria de Lurdes Lara Gonçalves, residente na localidade de Itaiacoca, que faz parte do município de Ponta Grossa, nos Campos Gerais do Paraná, compartilha conosco uma receita tradicional que requer apenas três ingredientes principais. Esses bolinhos de milho, com origens remontando às tradições indígenas, se destacam pela simplicidade e rapidez de preparo, sendo uma excelente escolha para um lanche prático no dia-a-dia.
Ingredientes e Preparação do Bolinho: Simplicidade e Sabor
Para preparar essas delícias, você vai precisar de apenas um pacote de farinha de milho, um copo de água e uma pitada de sal. Além disso, é necessário óleo ou banha para fritar as bolinhas. O processo de fazer esses bolinhos começa com a mistura dos ingredientes secos, ou seja, a farinha de milho e o sal, em uma vasilha adequada. Em seguida, acrescenta-se a água fria, e a mistura deve ser trabalhada com as mãos até que se obtenha uma massa homogênea e consistente.
Modelagem e Fritura: Transformando a Massa em Deliciosas Rosquinhas
Uma vez que a massa esteja pronta, o próximo passo é moldá-la em pequenas esferas, que depois devem ser modeladas em formato de rosquinha, utilizando as mãos. Essa técnica não só dá forma aos bolinhos, mas também os torna ideais para serem fritos uniformemente. A fritura é feita em óleo quente até que os bolinhos adquiram uma cor dourada e uma textura crocante por fora, mantendo a suavidade interna.
Dicas de Servir e Acompanhamentos
Esses bolinhos de milho são bastante versáteis na hora de servir. Uma sugestão saborosa é acompanhá-los com diferentes tipos de geleias, que contrastam com a crocância dos bolinhos e adicionam um toque doce a esse lanche já delicioso. Essa combinação pode proporcionar uma experiência gastronômica única, valorizando o sabor simples e rústico dos bolinhos.
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Fonte: g1 > Paraná
