A Carne de Onça, considerada um patrimônio cultural imaterial de Curitiba, é um prato característico da região que evoluiu com diversas variações ao longo dos anos. No GastBier Brewpub, localizado em Curitiba, o aperitivo é preparado com uma receita sigilosa, desenvolvida pelos proprietários Gastão Bernt Junior e Luciana Bernt. O prato se tornou tão popular que é o mais solicitado pelos clientes.
Vale ressaltar que a Carne de Onça não possui nada de onça! É feita com carne bovina crua. No GastBier, o prato é servido com carne bovina moída cuidadosamente, marinada com temperos, cebola branca, alcaparras, mostardas clara e escura, e coberta com cebolinha verde e pimenta biquinho. Acompanha torradas de broa de castanha. A porção para compartilhar custa R$ 52,90 e a individual, R$ 27,90.
Além deste prato, o bar oferece uma vasta seleção de aperitivos de boteco e cervejas artesanais, produzidas no local, na cervejaria situada dentro do estabelecimento. Os clientes podem optar entre seis versões da bebida: Blonde Ale, Apa, Ipa, Red Ale, Altbier e a premiada Weiss. As cervejas são produzidas em pequenas quantidades mensais, garantindo um sabor único e frescor.
Sobre o GastBier
Sob o comando do cervejeiro Gastão Oscar Berndt Junior, o GastBier surgiu do amor do empresário pela cerveja artesanal. Descendente de alemães, a cerveja sempre ocupou um lugar especial em seu coração. O começo foi modesto, porém sempre com dedicação às receitas, em busca de sabores distintos e marcantes. Em 2014, conquistou o prêmio Best of Show no 1° Concurso Sul-Brasileiro de Cerveja Artesanal com uma WeissBier, chamada CarnaWeiss (criada durante o Carnaval!). A partir de então, passou a produzir cervejas e convidar amigos para degustá-las. Após estudos e planejamento, em janeiro de 2022, o GastBier Brewpub abriu suas portas no Centro Cívico de Curitiba, integrando a rota turística da cidade.
O GastBier está localizado na Rua Mateus Leme, 2148 – Centro Cívico, em Curitiba. Funciona de quarta a sábado, das 17h30 às 23h. Possui estacionamento próprio e gratuito. Para informações e reservas, ligue: (41) 98865-8086.
Foto por Vulgata
