O Menu Confiance que consagrou o Marcondes Cozinha Autoral tem uma edição especial com harmonização durante setembro.
A versão com cinco etapas é acompanhada de harmonização com vinhos a um preço único, exclusivamente nas quartas e quintas. A pedida sai a R$ 174,90 por pessoa.
A alta gastronomia é celebrada nas cinco etapas do Menu Confiance Especial. A sequência inclui couvert, snack, entrada, prato principal e sobremesa, com cada fase acompanhada de um vinho selecionado na adega da casa.
A principal característica desse tipo de menu com harmozinação é a surpresa: após uma conversa com o chef sobre restrições alimentares, são apresentados pratos variados destacando preparos inovadores e muito sabor.
Algumas pedidas que já figuraram na sequência são o Sonho de bacon com aioli de limão e Magret de pato com purê de maçã e jambu e finalizado com caldo de tucupi e laranja, entre outros.
O Menu Confiance Especial com harmonização inclusa é servido apenas nas quartas e quintas-feiras, a R$ 174,90, durante setembro.
Recentemente, o restaurante, um dos grandes destaques da culinária curitibana, dedicado a uma gastronomia original e criativa, lançou seu próprio rótulo de espumante: o Cremandt d’Marcondes, desenvolvido especialmente para o estabelecimento.
Com uvas Chardonnay colhidas manualmente e provenientes de Guaporé (RS), o rótulo é produzido pela Vinícola Franco Italiano.
De coloração amarelo palha, tem aroma complexo e elegante de frutas tropicais e amêndoas, equilibrando no paladar um toque cremoso delicado e frescor.
A harmonização é ideal com frutos do mar e queijos variados. A garrafa sai a R$ 109.
O Marcondes funciona na Rua Recife, 220 – Cabral. Mais informações no perfil oficial do restaurante no Instagram (@marcondesrestaurante). Reservas por WhatsApp (41) 3205-4982.
A casa abre de segunda a sábado para jantar, às 18h30, e para almoço de sábado, das 11h30 às 15h30.
